Whey protein là gì? Và lợi ích của việc sử dụng nó như thế nào? Đây là những điều bạn cần biết trước khi quyết định xuống tiền cho nó. Mời bạn tìm hiểu cùng LMS trong bài viết này nhé.
Khi nói đến chất bổ sung protein, có rất nhiều lựa chọn, từ nước protein đến protein đậu, đậu nành và hơn thế nữa. Nhưng có một loại đặc biệt thu hút nhiều sự chú ý: whey protein. Mọi người thường sử dụng whey protein như một chất bổ sung trong tập gym để giúp cải thiện quá trình tổng hợp protein cơ bắp và thúc đẩy sự phát triển của khối lượng cơ nạc.
1. Whey protein là gì?
Trong quá trình chế biến thành bột, sữa lỏng được tách thành sữa đông đặc (casein) và lỏng (whey). Whey protein có thể được tách ra khỏi casein trong sữa hoặc được hình thành như một sản phẩm phụ của quá trình làm pho mát. Nó được tạo thành từ 9 loại axit amin thiết yếu, ‘khối xây dựng’ của các mô như cơ, tóc, da, móng tay và xương.
Khi nói đến việc chọn thực phẩm bổ sung protein tốt nhất cho bạn, whey protein thường là một trong những loại tốt nhất. Ngay lập tức, nó là một loại protein hoàn chỉnh, có nghĩa là nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần (và không tự sản xuất mà cần từ các nguồn thực phẩm khác) để tiếp tục xây dựng protein (tổng hợp protein).
2. Những lợi ích của whey protein là gì?
-
Hỗ trợ giảm béo
Trong quá trình tập luyện giảm béo, những người được cho uống whey giảm được nhiều mỡ cơ thể hơn đáng kể và cho thấy cơ bắp được bảo tồn tốt hơn. Nó thúc đẩy tăng khối lượng cơ nạc và sức mạnh cơ bắp và tăng khả năng sửa chữa cơ bắp của cơ thể sau khi tập luyện cường độ cao.
-
Đặc tính chống ung thư
Kết quả đầy hứa hẹn đã được công bố trên tạp chí Anticancer ResearchTrusted Source về việc sử dụng whey protein cô đặc trong điều trị ung thư. Nghiên cứu thêm là cần thiết.
-
Giảm cholesterol
Một nghiên cứu trên nhóm 70 người thừa cân (cả nam và nữ) được bổ sung whey trong 12 tuần. Qua việc đo lường các chỉ số như mức độ lipid và insulin, họ phát hiện ra rằng, vào tuần thứ 12, có sự giảm đáng kể tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL ở nhóm whey so với nhóm casein.
-
Bệnh hen suyễn
Whey protein có thể cải thiện phản ứng miễn dịch ở trẻ em bị bệnh hen suyễn. Một nghiên cứu nhỏ liên quan đến 11 trẻ em, được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Nguồn dinh dưỡng, cho thấy rằng những trẻ bị hen suyễn được bổ sung 10 gram whey protein hai lần mỗi ngày trong 1 tháng có phản ứng miễn dịch được cải thiện.
-
Bệnh huyết áp và tim mạch
Theo nghiên cứu, đồ uống được bổ sung whey protein làm giảm đáng kể huyết áp ở bệnh nhân cao huyết áp; giúp làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim hoặc đột quỵ.
-
Giảm cân ở những người nhiễm HIV
Trên tạp chí Clinical and Investigative Medicine đã công bố một nghiên cứu cho thấy whey protein có thể giúp giảm cân ở những bệnh nhân dương tính với HIV.
3. Những rủi ro khi sử dụng whey protein
Với những người mới, hiệu rõ công dụng whey protein là gì trước khi uống là điều cần thiết. Sử dụng whey protein với liều lượng cao liên tục cũng có thể gây ra mụn trứng cá. Whey có thể làm rối loạn quá trình sản xuất hormone gây mụn, insulin và androgen, có thể kích thích quá trình sản xuất bã nhờn và tuyến dầu gây ra mụn.
Nó cũng có thể gây ra một số vấn đề về dạ dày cho bạn. Bất kỳ người nào mẫn cảm với sữa – như những người không dung nạp lactose – có thể bị đầy hơi, đầy hơi và tiêu chảy do quá nhiều whey.
Một số vấn đề có thể gặp khi nạp whey liều lượng cao như: chuột rút, buồn nôn, đau đầu, mệt, đau dạ dày, giảm cảm giác thèm ăn.
Trong một số trường hợp hiếm hoi, những người có vấn đề về thận từ trước có thể bị tổn thương thận và mất nước do dùng quá nhiều whey protein. Nhưng nói chung, một liều lượng lớn whey một lần không có khả năng gây ra bất kỳ vấn đề đe dọa tính mạng tức thời nào ngoài rối loạn tiêu hóa.
4. Có bao nhiêu loại whey protein?
Có ba loại whey protein chính, đó là:
- Whey protein cô đặc (WPC): chứa hàm lượng chất béo thấp và hàm lượng carbohydrate thấp, còn phần trăm protein phụ thuộc vào mức độ cô đặc của nó. Thức ăn tinh cấp thấp hơn có xu hướng có 30% protein và cấp cao hơn lên đến 90%.
- Whey protein cô lập (WPI): được xử lý thêm để loại bỏ tất cả chất béo và đường lactose và có ít nhất 90% protein. Nó tiêu hóa nhanh hơn loại whey cô đặc, phù hợp với nhiều người không dung nạp lactose.
- Whey protein hydrolysate (WPH): được coi là dạng whey protein “tiêu hóa trước” vì nó đã trải qua quá trình thủy phân một phần – một quá trình cần thiết để cơ thể hấp thụ protein. Whey loại này giúp cải thiện khả năng tiêu hóa, giảm khả năng gây dị ứng, nên còn được sử dụng trong các chất bổ sung y tế và sữa công thức cho trẻ sơ sinh.
Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, hãy chọn loại whey thích hợp và nên đọc kỹ thành phần được ghi trên bao bì sản phẩm.
5. Ý nghĩa của whey protein với xây dựng cơ bắp và giảm cân
Bổ sung whey protein cùng với tập luyện sức bền có thể giúp cải thiện sự tổng hợp protein cơ bắp và thúc đẩy sự phát triển của khối lượng mô nạc. Theo 1 số nghiên cứu, những người đàn ông bổ sung whey protein sẽ tăng khối lượng mô nạc tương đối nhiều hơn. Tăng cường sức mạnh tốt hơn nhiều có liên quan đến việc bổ sung whey cô lập so với casein.
Nạp đủ protein là cực kỳ quan trọng – không chỉ để tạo cơ bắp cho những người tập gym hay muốn thay đổi vóc dáng. Protein là chất cần thiết để giữ cho cơ thể của bạn hoạt động và hình thành.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan về whey protein là gì rồi. Nếu bạn muốn bổ sung whey vào chế độ dinh dưỡng nhằm tăng cơ giảm mỡ thì LMS hiện có sẵn một số loại whey mà các vận động viên chuyên nghiệp đánh giá cao và thường sử dụng. Nhắn tin cho LMS hoặc ghé thăm https://lmsshop.vn/
