Những người muốn quản lý cân nặng và có một sức khỏe tốt cần hướng đến một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, với sự xuất hiện của rất nhiều loại thực phẩm trên thị trường thì lựa chọn cách ăn uống như thế nào để tốt cho sức khỏe của mình. Hầu hết mọi người đã biết đến Eat clean là chế độ ăn kiêng phổ biến được nhiều người áp dụng hiện nay. Nhưng mọi người đã biết đến nguyên tắc Clean and Clear chưa? Hãy tham khảo bài viết này của LMS – Giảm Béo Chuẩn Y Khoa để hiểu về nó nhé.
1. Nguyên tắc Clean and Clear – Cách lựa chọn và chế biến
1.1. Nguyên tắc Clean and Clear là gì?
Clean và Clear là một chế độ ăn ở LMS – Giảm Béo Chuẩn Y Khoa, tuy đơn giản nhưng lại đem lại lợi ích lớn, giúp bạn đi đúng hướng và đạt được mục tiêu đề ra. Hãy đọc kỹ để nắm rõ nguyên tắc lựa chọn thực phẩm Clean and clear này nhé.
Clean là gì?
Clean là lựa chọn đồ ăn tươi, sạch, có nguồn gốc từ tự nhiên, không qua chế biến sẵn hay thêm các chất phụ gia, chất bảo quản.
Những thực phẩm nên chọn:
- Rau củ quả tươi
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Sữa
- Thịt, cá, hải sản tươi sống
Những thực phẩm nên tránh:
- Thực phẩm đóng hộp (cá hộp, thịt xông khói,…)
- Đường tinh luyện
- Bánh kẹo ngọt, nước ngọt
- Đồ ăn nhanh
Clear là gì?
Clear là rõ ràng, tức là trong một bữa ăn bạn sẽ chỉ ăn những thực phẩm mình biết được sẽ nạp vào cơ thể những gì từ nó như là lượng carbohydrat, protein, fat.
Đối với “Clear”, bạn sẽ hạn chế sử dụng các loại nước sốt, hầu hết không ăn nước canh, nước dùng từ bún, phở,…vì bạn không thể biết trong đó có chứa bao nhiêu gam chất béo, bao nhiêu gam đường,..
Có 2 ví dụ như sau:
Ở hộp thức ăn này, bạn có thể tính toán được lượng tinh bột nạp vào từ cơm gạo lứt, protein từ ức gà, chất xơ rau quả. Bạn có thể ăn tất cả vì đã kiểm soát được những gì nạp vào từ nó.
Với tô phở này, bạn ước lượng được lượng carb từ sợi phở, protein từ thịt bò, chất xơ từ rau. Nhưng bạn không biết được lượng dầu mỡ do người nấu thêm vào trong nước dùng là bao nhiêu. Do đó ở tô phở này không nên ăn nước dùng nếu bạn muốn kiểm soát lượng calories nạp vào.
1.2. Chế biến thực phẩm
Trong quá trình chế biến thực phẩm, một số thành phần như vitamin, chất khoáng dễ bị mất đi. Với nguyên tắc Clean and Clear, nên tìm cách để thực phẩm nạp vào cơ thể duy trì được hầu hết tính nguyên bản của nó.
- Hạn chế thêm nhiều gia vị như đường, muối, bột ngọt, các loại sốt
- Đối với thịt, cá: nên hấp, luộc thay vì chiên, rán trong môi trường nhiều dầu mỡ
- Đối với rau xanh, trái cây: nên ăn sống, làm salad, tránh chiên xào nếu có thể
- Đối với dầu ăn nên sử dụng dầu oliu
2. Lợi ích sức khỏe của nguyên tắc Clean and Clear
Với nguyên tắc Clean and Clear, bạn sẽ dễ dàng nắm được mình nạp vào cơ thể những gì, chọn cho mình những thực phẩm tươi sạch đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.
2.1. Dễ dàng quản lý cân nặng
Sau khi áp dụng nguyên tắc clean and clear, bạn có thể biết được tương đối lượng calorie nạp vào hàng ngày. Từ đó việc tăng cân hay giảm cân sẽ dễ dàng hơn. Tránh được thắc mắc vì sao mình ăn ít nhưng lại mập vì có nhiều chất trong nước sốt, nước dùng mà mình không biết là nó chứa nhiều năng lượng – đây là ưu điểm của “Clear”.
2.2. Giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính
Từ việc lựa chọn thực phẩm sạch, hạn chế các loại thực phẩm đã qua chế biến, nói không với chất bảo quản, chế biến tối thiểu và hạn chế dầu mỡ, cơ thể tránh được tác động xấu từ các tác nhân có hại. Do đó sẽ kéo dài tuổi thọ, giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, ung thư,…
Thay đổi một thói quen ăn uống là khá khó khăn với mọi người. Nguyên tắc Clean and Clear hướng bạn đến một thói quen sử dụng các loại thực phẩm tươi sạch, hạn chế chất phụ gia, chất bảo quản và chế biến ít dầu mỡ,… Nếu quan tâm đến sức khỏe bản thân và vẻ ngoài cân đối, hãy thay đổi dần thói quen ăn uống của bạn để đạt được mục tiêu đó.
Theo Nguyễn Lâm
Xem thêm: Testosterone là gì? Cách tăng testosterone ở nam giới
