Một chế độ ăn kiêng giảm béo cần tính toán nên và không nên ăn gì. Vậy giảm béo có nên ăn đậu xanh không? Dưới đây là những thông tin đáng giá về đậu xanh giúp bạn trả lời được câu hỏi trên.
1. Nguồn gốc của đậu xanh
Có hơn 130 loại đậu xanh được biết đến. Chúng có hương vị nhẹ, ngọt và kết cấu giòn, sử dụng nhiều trong nhiều món ăn hàng ngày. Đậu xanh phát triển quanh năm, thường là vào mùa hè. Vì dễ bảo quản sau khi phơi khô nên bạn có thể tìm thấy hạt đậu xanh ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị bất kỳ lúc nào. Đậu xanh có nguồn gốc từ Bắc, Nam và Trung Mỹ. Ngày nay chúng phát triển khắp nơi trên thế giới.
Đậu xanh là một nguồn cung cấp carbohydrate, protein, chất xơ và vi chất dinh dưỡng lành mạnh, rẻ tiền, đa năng, dễ tìm. Bạn thậm chí có thể tự trồng chúng. Dinh dưỡng khác nhau tùy thuộc vào cách bạn chế biến chúng, nhưng nói chung, loại đậu này là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn: do chúng có rất ít chất béo, cholesterol, natri hoặc đường.
2. Giảm béo có nên ăn đậu xanh không, vì sao?
Ăn đậu xanh không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn duy trì cân nặng hợp lí. Một chén đậu xanh sống chỉ chứa 31 calo, 3.6g đường và hầu như không chứa chất béo.
Thành phần dinh dưỡng của đậu xanh có thay đổi một chút khi chúng được nấu chín. Theo USDA, 1 chén đậu xanh nấu chín có chứa: 33,7 calo, 1,71g protein, 0,7g chất béo và 6,59g carbohydrate, 2,9g chất xơ và 1,19g đường, 58,1 miligam canxi, 19,9 miligam magie, 30,6 miligam phốt pho và 147 miligam kali.
Giảm béo nên ăn đậu xanh nhưng bạn không nên ăn nó quá nhiều. Bởi vì bạn ăn nhiều một loại thực phẩm không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn bị thiếu chất từ những thực phẩm đa dạng khác. Một chế độ ăn kiêng giảm béo khoa học là một chế độ ăn uống cân bằng tất cả các nhóm thực phẩm.
Thay vì quá băn khoăn việc Giảm béo có nên ăn đậu xanh không, bạn nên để ý một yếu tố khác, đó là giảm lượng calo nạp vào. Dĩ nhiên, việc giảm calo quá mức không phải là điều đáng để khuyến khích, thậm chí ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Để giảm cân lành mạnh, hãy đặt mục tiêu giảm khoảng 500 – 1000 calo mỗi ngày để giảm được 0,5 – 1kg mỗi tuần. Con số này có thể thay đổi tùy vào tính chất công việc, thể trạng và mục tiêu của từng người. Áp dụng một kế hoạch giảm béo của người khác chưa chắc đã là lựa chọn tốt với bạn.
Bạn cũng cần chú ý tập thể dục, bởi đây là cách tuyệt vời nhất để làm tăng lượng calo out – một yếu tố khác ảnh hưởng đến việc giảm béo. Ngay cả việc tập luyện ở mức độ trung bình hoặc vận động nhẹ cũng có hiệu quả trong giảm béo.
3. Lợi ích khác của đậu xanh với sức khỏe
Những người đang gặp vấn đề về cân nặng hầu hết đều có một vài bệnh lý kèm theo, khiến sức khỏe đi xuống. Việc giảm béo không hẳn là để đẹp hơn hay thon gọn hơn trong mắt người khác. Việc giảm béo lúc này là điều cần phải làm nếu muốn cải thiện tình trạng bệnh lý cũng như tìm lại vốn sức khỏe đáng quý.
Trùng hợp là đậu xanh có khá nhiều lợi ích, nếu biết cân đối vào bữa ăn hàng ngày thì bạn sẽ sớm đạt được mục tiêu giảm béo của mình. Dưới đây là một vài lợi ích nổi bật của đậu xanh.
3.1. Cải thiện bệnh tiểu đường
Người bị bệnh tiểu đường cần có lựa chọn thực phẩm thông minh nếu không muốn các chỉ số ngày càng tệ hơn. Vì sao đậu xanh thích hợp cho người tiểu đường? Là vì chỉ số đường huyết thấp của nó ở mức 25 và có lượng đường huyết thấp là 4, chất xơ và protein giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, do đó họ có thể ăn đậu xanh an toàn.
Chúng cũng chứa các đặc tính chống lão hóa da giúp kích thích sản xuất axit hyaluronic, collagen và elastin, tất cả đều cần thiết cho làn da trẻ khỏe hơn.
Đậu xanh là một nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp. Có 4g tinh bột trong một chén đậu xanh. Tinh bột cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Ngoài ra, bạn sẽ được hưởng lợi từ gần 3 gam chất xơ khi tiêu thụ một khẩu phần đậu xanh. Chất xơ giúp ổn định lượng đường trong máu, tăng cảm giác no và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
3.2. Thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa
Nâng cao sức khỏe đường tiêu hóa là việc cần thiết để bạn ăn ngon miệng hơn, chất dinh dưỡng được cơ thể hấp thu tốt hơn. Nếu chế độ ăn không đủ chất xơ, thường có liên quan đến chứng táo bón, do đó, bổ sung chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa của bạn. Và đậu xanh là một ứng viên thích hợp nhờ chứa lượng chất xơ dồi dào.
Hạt đậu xanh chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Trong đó, chất xơ không hòa tan là loại nổi bật nhất (chiếm đến 75%). Loại chất xơ này di chuyển nhanh qua hệ tiêu hóa của bạn. Điều này không chỉ thúc đẩy đường tiêu hóa khỏe mạnh mà còn giúp ngăn ngừa hầu hết các dạng ung thư tiêu hóa. Sử dụng đậu xanh trong chế độ ăn uống hàng ngày cũng có thể giúp điều trị các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích.
3.3. Tăng cường sự trao đổi chất của cơ thể
Nếu bạn đang tìm cách cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm béo hiệu quả hơn? Bắt đầu ăn đậu xanh thường xuyên sẽ giúp ích rất nhiều đấy. Trong hạt đậu xanh có nhiều khoáng chất như: magie, canxi, sắt, mangan,… tất cả đều có liên quan đến việc cải thiện quá trình trao đổi chất.
3.4. Làm giảm chỉ số cholesterol
Đậu xanh là thực phẩm có hàm lượng cholesterol thấp hơn và cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan. Đậu xanh có thể được kết hợp với nhiều loại thực phẩm dạng sợi khác nhau để giảm mức cholesterol nhiều hơn giúp cải thiện sức khỏe của bạn song song với mục tiêu giảm cân.
4. Tác dụng phụ của đậu xanh bạn nên biết
Đậu xanh tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng có các tác dụng phụ. Ví dụ như trong đậu xanh có lectin và phytate, những hợp chất này được gọi là chất kháng dinh dưỡng, nó có thể ức chế sự hấp thụ một số chất dinh dưỡng như canxi, sắt, kẽm và magie.
Trong đậu xanh cũng chứa nhiều tinh bột khó tiêu hóa, người có vấn đề về dạ dày như chướng bụng, đầy hơi không thể dung nạp được, gây khó chịu nếu ăn đậu xanh.
» Có thể bạn quan tâm: ĂN KHỔ QUA CÓ GIẢM CÂN KHÔNG?
Để hạn chế tình trạng trên, khi chế biến, bạn nên ngâm hoặc luộc đậu xanh trước khi ăn. Tuy nhiên, bạn cũng nên để ý mức độ của triệu chứng, nếu nó khiến bạn quá khó chịu thì tốt nhất nên đến gặp bác sĩ để thăm khám hoặc loại bỏ đậu xanh ra khỏi chế độ ăn uống.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin K trong đậu xanh có thể gây trở ngại cho các thuốc làm loãng máu. Một vài trường hợp dị ứng với đậu xanh gây nên các triệu chứng như: ngứa, sưng mặt, khó thở, đau bụng, buồn nôn…
Tóm lại, vấn đề giảm béo có nên ăn đậu xanh không được khá nhiều người thắc mắc. LMS đã tổng hợp những thông tin có ích để giúp bạn trả lời câu hỏi này, hy vọng sẽ làm hài lòng bạn đọc. Mọi thắc mắc về Giảm Béo của bạn sẽ được LMS giải đáp, hãy để lại bình luận dưới bài viết hoặc nhắn tin đến LMS – Giảm Béo Chuẩn Y Khoa nhé.
