Trừ nước ra thì hầu các loại thức ăn đều ít nhiều có chứa năng lượng, ngoài vấn đề năng lượng thì không phải loại thức ăn nào cũng đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có nghe đến việc phải hạn chế các thực phẩm chứa calo rỗng bao giờ chưa? Vậy calo rỗng là gì và tại sao cần hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa nó?
1. Calo rỗng là gì?
Để hiểu rõ về những thực phẩm chứa calo rỗng, trước hất chúng ta phải tìm hiểu calo rỗng là gì. Rất nhiều câu hỏi được đặt ra về vấn đề calo rỗng là gì. Thực chất, các thực phẩm mà trong thành phần chỉ chứa năng lượng trong khi cung cấp rất ít hoặc không có các chất dinh dưỡng được coi là thực phẩm chứa calo rỗng.
Các thực phẩm này việc ngoài cung cấp năng lượng ra không có giá trị cung cấp chất dinh dưỡng khác cho cơ thể, có thể dẫn đến tăng cân nhưng cơ thể vẫn thiếu hụt dinh dưỡng.
Khi đã hiểu calo rỗng là gì, để nhận biết các thực phẩm này, bạn cần quan tâm đến thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Những thực phẩm chứa calo rỗng trong thành phần sẽ chứa phần lớn là đường, hay carbonhydrat và có thể có chất béo, ngoài ra có thể có thêm muối và các chất phụ gia. Các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như vitamin, chất khoáng, chất xơ, protein hầu như không có. Hãy nhớ rõ về khái niệm calo rỗng là gì để trang bị cho mình những kiến thức để phòng tránh.
2. Các thực phẩm chứa calo rỗng
Sau khi đã tìm hiểu về calo rỗng là gì, chúng ta hãy tham khảo về thực phẩm nào có chứa calo rỗng. Thực phẩm chứa calo rỗng có rất nhiều trên thị trường, chúng là các thực phẩm chế biến sẵn, thường xuất hiện ngay lối ra vào của các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị với vẻ ngoài thơm ngon, bao bì bắt mắt. Các sản phẩm sau đây là những ví dụ cho câu hỏi thực phẩm chứa calo rỗng là gì.
- Các món ăn như snacks, bánh quy và bánh rán chứa cả đường bổ sung và chất béo rắn.
- Đồ uống có đường như soda, nước tăng lực, và nước hoa quả được bổ sung thêm đường.
- Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói chứa chất béo chuyển hóa (trans-fat).
- Các thức ăn nhanh như pizza, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, sữa lắc, v.v. thường chứa cả đường bổ sung và chất béo bão hòa.
- Kẹo cứng và kẹo thanh có thể chứa cả đường bổ sung và chất béo bão hòa.
- Rượu, bia cũng là thực phẩm chứa calo rỗng vì cung cấp năng lượng từ cồn (1g cồn cho 7Kcal).
3. Sức khỏe bị ảnh hưởng gì khi sử dụng năng lượng rỗng
3.1. Thiếu hụt các chất dinh dưỡng
Định nghĩa về calo rỗng là gì có đề cập đến việc, thực phẩm chứa calo hoàn toàn không có chất dinh dưỡng. Vì vậy, sử dụng nhiều các thực phẩm chứa calo rỗng thường xuyên và kéo dài có thể dẫn đến nguy cơ bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng như:
- Vitamin
- Khoáng chất
- Protein
- Chất xơ
- Các axit béo thiết yếu
3.2. Béo phì và các bệnh chuyển hóa
Phần lớn các loại thực phẩm này nhanh chóng được hấp thu vào máu và cung cấp năng lượng cao. Do đó, các loại thực phẩm này là nguyên nhân khiến bạn dễ tăng cân và tăng nguy cơ đái tháo đường do kháng Insulin. Bên cạnh đó, một số thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo bão hòa là nguy cơ gia tăng mắc bệnh tim mạch.
Với vẻ ngoài bắt mắt cùng với chất béo và đường bổ sung khiến cho các món ăn này có mùi vị ngon, dễ ăn và bảo quản được lâu nên các thực phẩm này vẫn được sử dụng rất nhiều. Đặc biệt là ở trẻ em thường tiêu thụ nhiều bánh kẹo, nước ngọt khiến tỷ lệ béo phì ở trẻ em hiện nay tăng cao.
3.3. Sức khỏe răng miệng
Các loại thức ăn nhanh, bánh ngọt có độ kết dính và hàm lượng đường cao. Do đó khi ăn xong dễ bị dính ở răng, nếu không được vệ sinh kỹ rất dễ tăng khả năng sâu răng.
Nước ngọt có ga cũng làm tăng khả năng sâu răng do làm mòn men răng. Với việc hiểu rõ khái niệm calo rỗng là gì và thực phẩm chứa calo rỗng là gì. Bạn hãy biết cách tránh những thực phẩm đấy để bảo vệ sức khỏe răng miệng.
4. Cách hạn chế nguồn năng lượng rỗng
Cách để hạn chế nguồn năng lượng rỗng là loại bỏ nó ra khỏi chế độ ăn. Hãy thay thế thực phẩm chứa calo rỗng bằng các loại thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng mà không chứa đường bổ sung và chất béo có hại.
4.1. Lựa chọn đồ uống healthy
Thay vì chọn các loại trà sữa, nước ngọt giải khát hay rượu bia thì hãy chuyển dần sang uống nước lọc hoặc trà, cà phê không đường.
4.2. Đồ ăn nhẹ
Loại bỏ snack, bánh kẹo vào những bữa ăn phụ, thay vào đó hãy sử dụng trái cây để cung cấp thêm chất xơ và vitamin. Một số loại trái cây cũng chứa hàm đường cao nên hãy tiêu thụ có giới hạn và nên lựa chọn các loại trái cây ít ngọt.
Lựa chọn ăn trái cây tươi thay nước ép, trái cây tươi cũng tốt hơn vì nước ép đã bị loại bỏ đi chất xơ và đôi khi được thêm đường để phù hợp với khẩu vị.
4.3. Lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho bữa ăn
Sử dụng các loại thực phẩm tự nhiên, ít qua chế biến:
- Lựa chọn tinh bột từ các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu, khoai.
- Nguồn protein từ thịt nạc, trứng, cá.
- Sử dụng dầu oliu để mang lại chất béo tốt và vitamin
- Ăn nhiều rau tươi, lựa chọn rau đa dạng màu sắc.
- Sữa là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên lựa chọn sữa ít béo, ít đường sẽ có lợi cho sức khỏe hơn.
LMS – Giảm Béo Chuẩn Y Khoa hy vọng đã phần nào giúp bạn hiểu được calo rỗng là gì và biết nên tránh thực phẩm chứa calo rỗng nào rồi đúng không?
Chúng ta đã cũng nhay tìm hiểu hết về calo rỗng là gì và thức phẩm nào có chứa calo rỗng. Vậy hôm nay các bạn đã biết Calo rỗng là gì rồi đấy. Cùng với sự phát triển của công nghệ chế biến thực phẩm, thực phẩm chế biến sẵn càng ngày càng phổ biến và đóng vai trò quan trọng trong xã hội hiện đại. Tuy nhiên, song song với tính tiện lợi, những thực phẩm này cũng đem đến nguy cơ về sức khỏe không nhỏ. Do đó, mỗi người chúng ta cần có những lựa chọn thông thái trong việc sử dụng thực phẩm để có sức khỏe tốt nhất.
Theo Nguyễn Lâm
Xem thêm: Calo là gì ? – Bảng tính calo các loại thực phẩm
