Có lẽ bạn vẫn đang còn khá xa lạ với gạo lứt. Nếu là một người đang mong muốn và có ý định giảm cân thì bạn đã và đang bỏ qua một thực phẩm quý giá. Vậy gạo lứt là gì? Ăn gạo lứt giảm cân có đem lại hiệu quả hay không? Hôm nay hãy cùng LMS – GIẢM BÉO CHUẨN Y KHOA tìm hiểu về vấn đề này nhé.
1. Gạo lứt
Có lẽ ít ai biết rằng tên gọi khác của gạo lứt là gạo lật, nằm trong nhóm ngũ cốc nguyên hạt. Cách chế biến đơn giản, xay bỏ đi những phần cứng của hạt giữ lại phần giàu chất dinh dưỡng và phần cám gạo.
Khác với gạo trắng mà ta vẫn ăn hằng ngày. Trong quá trình chế biến gạo trắng đã mất đi khá nhiều các chất dinh dưỡng như vitamin, chất xơ, mangan. Còn gạo lứt vẫn giữ được cái tinh túy trong hạt gạo. Điển hình như axit béo không bão hòa, chất đạm, chất xơ, lượng tinh bột kèm khoáng chất và các vitamin tốt cho cơ thể.
2. Các giá trị dinh dưỡng
Bạn có đang tò mò rằng liệu trong một chén gạo lứt mà bạn ăn có chứa những gì không nhỉ? Dưới đây là bảng thống kế hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong 1 chén gạo lứt:
Có thể thấy được những chất dinh dưỡng có trong trong gạo lứt rất nhiều đúng không nào?
3. Ăn gạo lứt giảm cân: Tại sao?
Mang trong mình lượng chất xơ nhiều gấp hai lần so với gạo thường, nên thường được tiêu hóa chậm và gia tăng cảm giác no lâu. Vì vậy, đối với những người có thói quen ăn vặt thì bạn có thể giảm thiểu được vấn đề này rồi đấy.
Giá trị dinh dưỡng lớn nhất nằm ở lớp cám bên ngoài, rất giàu vitamin và chất xơ. Ngoài ra, chất xơ trong gạo lứt còn có khả năng loại bỏ độc tố và khử độc thông qua hệ bài tiết. Đem lại cho bạn cảm giác thoải mái, dễ chịu và nhẹ bụng sau khi ăn.
Thành phần Alpha lipoic acid trong gạo lứt tham gia rất nhiều vào quá trình chuyển hóa chất béo. Làm giảm đi lượng mỡ dự trữ cũng như sẽ giúp bạn giảm béo. Lượng mỡ thừa cũng sẽ được tích tụ ít đi khi chỉ số GI thấp khiến cho việc hấp thụ tinh bột diễn ra lâu hơn.
Ngoài giảm cân ra gạo lứt còn giúp cho bạn có một làn da mịn màng, chăm sóc da mặt. Bảo vệ làn da của bạn khỏi các vấn đề khi giảm cân.
Có thể nói, đây là loại thực phẩm mà phái nữ đang rất cần. Có thể giúp bạn giảm cân hiệu qu ả và còn là giải pháp làm đẹp giữ dáng nữa đấy.
4. Cách giảm cân hiệu quả với gạo lứt
Ăn gạo lứt giảm cân là khả thi nếu như bạn biết cách sử dụng. Hiệu quả của bất cứ loại thực phẩm nào đều đến từ cách sử dụng của bạn.
Bước đầu trong quá trình này đó là việc chọn gạo. Gạo lứt nguyên thủy sẽ là lựa chọn tốt nhất. Cách để nhận biết chính là lớp cám lụa màu đỏ nấu bao quanh hạt. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại gạo có thể là đạo nhái của gạo lứt. Việc chọn sai loại gạo sẽ khiến bạn không những không có kết quả như ý muốn mà sẽ còn khiến tình trạng của bạn trở nên nghiêm trọng hơn.
Gạo lứt tốt nhưng không có nghĩa là bạn sẽ chỉ sử dụng một mình loại thực phẩm này để giảm cân. Việc đó sẽ gây đến việc thiếu hụt các chất dinh dưỡng và suy nhược cơ thể. Bạn nên kết hợp ăn gạo lứt với một số thực phẩm lành mạnh khác. Điển hình như rau củ quả, thịt nạc, trứng, cá… Việc ăn kết hợp này vừa giúp bạn giảm cân vừa đảm bảo được sức khỏe của bạn.
Đong đếm khối lượng tiêu thụ để tạo nên một thực đơn giảm cân hoàn hảo. Và nguyên tắc là, hãy tuân thủ theo thực đơn đã đề ra nhé.
5. Những giá trị sức khỏe khác của gạo lứt
5.1. Tốt cho hệ tim mạch
Như đã biết, gạo lứt chứa rất nhiều chất xơ. Chất xơ trong gạo lứt giúp ngăn ngừa hiệu quả các căn bệnh về tim mạch như tắc nghẽn động mạch, hô hấp. Theo nguyên cứu khoa học, những người sử dụng nhóm ngũ cốc nguyên hạt bao gồm cả gạo lứt sẽ giảm đi 21% nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch.
Hợp chất lignans và magie có trong gạo lứt cũng có tác dụng giảm huyết áp, độ cứng động mạch, bảo vệ trái tim khỏe mạnh ngăn ngừa các nguy cơ suy tim, đột quỵ và tử vong.
5.2. Giảm thiểu nguy cơ tiểu đường
Chỉ số đường huyết có trong gạo lứt rất thấp, thấp hơn rất nhiều so với gạo trắng. Khả năng tiêu hóa cũng thấp hơn hẳn và gây ảnh hưởng rất ít tới lượng đường trong máu.
5.3. Không có Gluten
Việc không chứa gluten cũng có nghĩa là bạn không phải đối mặt với các triệu chứng như dị ứng, đau dạ dày, đầu hơi hoặc là tiêu chảy. Và điều này chỉ thực sự có ích với những người không dung nạp được gluten thôi nhé.
5.4. Gia tăng sức khỏe của xương
Giúp xương chắc khỏe nhờ vào lượng magie dồi dào có trong gạo lứt. Vai trò như một người đồng đội hỗ trợ hoạt hóa vitamin D giúp cho cơ thể hấp thu nhiều và dễ dàng lượng canxi. Nhờ đó ngăn ngừa tình trạng rạn xương, loãng xương, khoáng xương…
5.5. Gạo lứt tốt cho trẻ sơ sinh
Một số ưu điểm mà gạo lứt đem lại cho trẻ sơ sinh có thể kể đến ở đây là:
- Lượng chất xơ dồi dào hạn chế tình trạng táo bón của trẻ sơ sinh.
- Phát triển thể chất cũng như trí não nhờ lượng vitamin B phong phú.
- Các cơ, khớp và dây chằng cũng được phát triển toàn diện nhờ vào lượng protein có trong gạo lứt.
- Nguồn cung cấp năng lượng cho trẻ vận động tích cực cả ngày dài.
Đến đây, chắc bạn cũng đã không còn thắc mắc về ăn gạo lứt giảm cân nữa rồi phải không nào. Ngoài ra bạn còn biết thêm rất nhiều ưu điểm của gạo lứt. Vậy, chắc có lẽ bạn đã biết nên thêm gì vào thực đơn giảm cân của mình rồi đúng không. Liên hệ LMS – GIẢM BÉO CHUẨN Y KHOA nếu bạn cần giải đáp những khó khăn hay các vấn đề mà bạn đang mắc phải.
