Nhai kỹ, ăn chậm giảm cân có đúng không LMS ? Có nhé bạn. Nhiều người có thói quen ăn nhanh, ăn nhiều như những vị “thực thần” thực sự. Điều này khiến người đối diện choáng váng với sức ăn của họ, nhưng thực ra điều này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Ăn chậm, nhai kỹ là cách ăn lịch sự và thông minh bởi nó có thể mang lại nhiều lợi ích, trong đó có ăn chậm giảm cân.
1. Khả năng tăng cân cao hơn 115% nếu ăn quá nhanh
Đó là kết quả của một nghiên cứu trên 4000 người ở độ tuổi trung niên có thói quen ăn nhanh như vũ bão. Họ bắt đầu tăng cân từ năm 20 tuổi và hiện tại đều có cân nặng lớn. Một kết quả từ nghiên cứu khác ở 529 người nam giới kỳ công hơn, họ theo dõi cân nặng của 529 người này trong 8 năm và đưa ra kết quả rằng, những người ăn nhanh đã tăng cân nhiều gấp đôi so với người có thói quen ăn chậm hoặc ăn ở tốc độ trung bình.
2. Ăn chậm giảm cân có đúng không, vì sao?
Vậy ngược lại, nếu chúng ta ăn chậm có giúp giảm cân hay không? Cơ thể chúng ta có các hoocmon giúp kiểm soát sự thèm ăn. Sau bữa ăn ngon miệng, đường ruột giải phóng hormone tạo cảm giác no, ức chế hoocmon ghrelin, giúp kiểm soát cơn đói thèm ăn của chúng ta. Nhờ đó não bộ biết được lúc nào ta đói và lúc nào thì ta đã ăn no. Quá trình này không phải diễn ra một cách chóng vánh, nó cần khoảng 20 phút, do đó, việc bạn ăn chậm nhai kỹ sẽ giúp cơ thể có đủ thời gian để nhận các tín hiệu một cách chính xác. Biết lắng nghe cơ thể bạn sẽ ăn khi cảm thấy đói và ngừng ăn khi cảm thấy no. Tín hiệu này sẽ bị nhiễu và hoạt động không tốt nếu chúng ta ngó lơ nó, cố tình ăn dù đã no hoặc ăn vặt dù không hề đói. Dựa trên cơ chế đó, ăn chậm giảm cân là một mẹo giúp ta kiểm soát cân nặng và không bị tăng cân.
2.1. Ăn chậm là cách để làm tăng tiết hormone tạo cảm giác no
Người muốn giảm cân thì không hề muốn ăn quá nhiều trong một bữa ăn phải không nào? Ăn chậm, ăn từ từ sẽ giúp làm giảm lượng thức ăn bạn ăn bởi ăn chậm kích hoạt sự gia tăng của loại hormone tạo cảm giác no. Tuy nhiên, ở trường hợp những người có bệnh lý tiểu đường hoặc thừa cân, béo phì, việc ăn chậm không có tác dụng tăng hoocmon gây no. Điều này có thể lý giải bởi thói quen ăn uống trong quá khứ của họ đã khiến tín hiệu “no” yếu đi, họ chỉ thấy “đói” nhiều hơn. Do đó, muốn giảm cân, cần thực hiện một quá trình nối lại các tín hiệu đã bị đứt gãy này. Nhưng việc ăn chậm vẫn có một ý nghĩa nhất định trong giảm béo với họ, ăn chậm làm tăng tỷ lệ no nhiều hơn.
2.2. Giảm lượng calo in chỉ bằng cách ăn chậm
Ăn chậm giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, và trong lúc ăn, bạn không nạp quá nhiều thức ăn vào cơ thể khiến lượng calo nạp vào bị dư thừa. Nói chung, khi bạn kiểm soát được lượng calo in và calo out, đồng thời ăn có chừng mực thì về lâu dài, cân nặng sẽ giảm dần. Vì vậy, hãy ăn chậm dù trước mắt là món yêu thích nhất của bạn nha.
2.3 Ăn chậm đi liền với nhai kỹ giúp giảm cân
Ăn chậm phải đi liền với nhai kỹ trước khi nuốt mới có tác dụng giảm cân nhé. Rất nhiều ngôi sao nổi tiếng để giữ được vóc dáng xinh đẹp, họ đều áp dụng mẹo ăn chậm, nhai kỹ này. Mỗi miếng ăn họ sẽ nhai khoảng 30 giây làm chậm tốc độ ăn, giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể, giảm thèm ăn vặt và tăng tiết hormon gây no. Những điều này có thể dẫn đến giảm cân. Tuy nhiên, một mặt trái khác của ăn chậm, nhai kỹ này là có thể bạn không còn thấy thích thú với các bữa ăn. Do đó, ăn chậm nhai kỹ là tốt, nhưng đừng lạm dụng và phóng đại nó quá mức.
Xem thêm:
TẬP LUYỆN QUÁ SỨC LÀ GÌ? DẤU HIỆU KHI CƠ THỂ TẬP LUYỆN QUÁ SỨC
3. Ngoài ăn chậm giảm cân, ăn chậm còn có nhiều lợi ích khác
Bên cạnh mục đích rèn luyện thói quen ăn chậm để giảm cân nặng thì ăn chậm cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Ông bà ta cũng đúc kết nên những câu thành ngữ như “ăn kỹ no lâu”, “ăn chậm nhai kỹ” để nhắc nhở về thói quen tốt này.
Ăn chậm nhai kỹ khuyên con người ta ăn uống cần cẩn thận, ăn quá nhanh dễ bị nghẹn, ăn từ tốn và nhai kỹ giúp thức ăn được tiêu hóa dễ dàng. Đây cũng là một tác phong đáng học hỏi trên mâm cơm, nhất là ở nơi đông người. Nó cho thấy bạn là người nhẹ nhàng, kiên nhẫn, lịch sự, giúp tạo thiện cảm với người xung quanh. Ăn chậm giảm cân là một phần, ăn chậm nhai kỹ còn là một nếp sống tốt cho cả sức khỏe lẫn tính cách, tác phong của một con người.
Ăn chậm giảm cân đem lại nhiều lợi ích sức khỏe về lâu dài như: hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bảo vệ hàm nhai, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tối đa, giảm stress,…
4. Một số lời khuyên cho người mới bắt đầu thói quen “ăn chậm giảm cân”
Do môi trường sống hoặc thói quen từ nhỏ, không phải ai cũng ăn chậm mà ngược lại, họ ăn cực kỳ nhanh và ăn nhiều. Muốn bắt đầu rèn luyện thói quen ăn chậm nhai kỹ không hề đơn giản. Sau đây là 05 lời khuyên có thể giúp bạn bắt đầu ăn từ tốn, chậm rãi hơn.
Một, đừng đợi cơ thể quá đói mới lo ăn uống: Công việc của bạn có thể quá bận rộn để có một bữa ăn tử tế. Nhưng nếu bạn kéo dài chuyện này lâu hơn 3 tháng thì hãy cẩn thận. Nguy cơ béo mập, bụng mỡ đang chờ bạn đấy. Hãy tránh tối đa tình trạng cơ thể rơi vào quá đói. Vì lúc này thứ bạn thấy chỉ có thức ăn. Mẹo là nên chuẩn bị sẵn các đồ ăn nhẹ lành mạnh như ổ bánh mì ngũ cốc, táo,… để ăn.
Hai, bạn nhai kỹ đến mức nào? Lúc mới bắt đầu, bạn có thể cảm thấy hơi kỳ cục, nhưng sau khi đã quen với nhai kỹ bạn sẽ không còn để ý đến nó nữa. Đầu tiên hãy thử đếm xem bạn thường nhai bao nhiêu lần cho một miếng thức ăn nhé. Nếu quá ít, hãy thử nhai từ từ trong vòng 30 giây.
Ba, uống nước là một lời nhắc quan trọng. Hầu như ai cũng biết phải uống đủ nước, nhưng họ thường bị lười hoặc bị quên uống nước. Hãy uống đủ nước trong một ngày. Uống nước trước bữa ăn khoảng 30 phút. Điều này giúp giảm cảm giác thèm ăn nhiều và giảm lượng thức ăn nạp vào nhiều hơn bạn nghĩ đấy.
Bốn, đặt đồng hồ đếm giờ. Hơi kỳ quặc khi thực hiện ý tưởng này. Nhưng đây là cách rất thực tế để bạn ý thức được bạn vốn dĩ ăn nhanh đến thế nào. Hãy xem thời gian ăn uống bình thường của bạn là bao lâu. Sau đó đặt hẹn giờ trong 20 phút và dùng bữa với tốc độ chậm rãi trong 20 phút này.
Năm, loại bỏ các yếu tố xao nhãng. Điện thoại và tivi là yếu tố hàng đầu bạn cần loại bỏ nếu muốn ăn uống lành mạnh.
Nói chung, việc thay đổi thói quen ăn uống không phải ngày một ngày hai. Có thể bạn cần 21 ngày để hình thành thói quen và thêm 21 ngày nữa để biến thói quen đó thành lối sống quen thuộc và trở thành một phần của con người bạn. Ăn chậm giảm cân đem lại cân nặng mong muốn và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì thế, hãy chú ý đến thói quen ăn uống này nhé bạn.
